在烟台福山区东泊子村葡萄园里，“青耘计划”团队依托全国研究生乡村振兴志愿服务活动优秀案例一等奖项目“果菌间作”成果，将葡萄与大球盖菇协同种植新模式应用于田间地头。通过精准利用葡萄采摘后的闲置期，在藤架下铺设由葡萄枝、秸秆等废弃物制成的菌床，让大球盖菇在葡萄休眠时悄然生长，实现“一棚两收、一年两收”。菌丝生长的最佳温湿度条件与葡萄园环境高度契合，菌糠有机肥还能助力葡萄藤生长。
春寒料峭，葡萄园里尚未吐绿，但东泊子村的葡萄园里却涌动着一股热浪，既有冻土下菌丝萌发的生机，更有一支坚守十年的青春队伍在此耕耘。2015年成立食用菌志愿服务队开展志愿服务至今，鲁东大学园艺学院“青耘计划”志愿服务团队跨越7省34地，从脱贫攻坚到乡村振兴，累计帮扶2257户农户实现增收增产。如今，这支队伍继续扎进田间地头，与村民同翻土、共研讨，在葡萄架下感受现代农业的生态智慧，于冻土之上触摸乡村振兴的澎湃脉搏。
志愿者们化身“葡萄架下的技术员”，开展大球盖菇种植全流程服务。“发酵好的基质要像松软的面包屑，湿度太高容易结块！”农艺与种业专业研究生徐浩翔弓着腰，拨开菌床表层，“秸秆和枝条按比例混合发酵，菌床透气又保湿！”一旁农学专业学生王栋跪在田垄边，一边翻动基质一边向村民演示。志愿者们手把手示范，把复杂的种植流程简化为“一学就会”的实操口诀，破解技术落地“最后一公里”难题。
改良土壤、提升葡萄品质，形成“以菌促果、以果养菌”的生态循环。基地负责人介绍，葡萄产业园以“果菌间作”模式发展了33亩大球盖菇栽培，初步估算每亩增收5000元左右。
